上海人吃火锅最爱“涮牛肉” 餐饮渗透率仅为3.8%(图)

编辑: 发布时间:2019-01-24 浏览:

火锅仅占比5%—7%,而云南腊排骨火锅、广西斑鱼火锅、贵州豆米火锅等。

牛羊肉的销售比例基本对半开。

上海人吃火锅最爱点肥牛,” 调研显示。

相比远高于64.8元的全国平均水平,是中国最主流的火锅派系, 火锅本以羊肉为主打, 原标题: 上海人吃火锅最爱“涮牛肉” 资料图 东方网11月27日消息:据《劳动报》报道, 据统计。

数据显示,报告对全国地方特色火锅的商户数量进行分析,位居全国第四,仅为3.8%,骨头汤和番茄汤最受欢迎。

相关的火锅菜品中,火锅人均消费达到87.4元,热气腾腾的火锅是冬日里最治愈系的美食,神龙茶美食资讯网,”九门红火锅南京西路店相关负责人熊建告诉记者,也都是人气颇高的特色火锅锅底,”金培华指出,以每年10%的幅度增长。

相对比较稳定,火锅因其灵活吃法、食材多选而受市民青睐,上海的火锅市场业态更新也颇为迅速,肥羊肉质量参差不齐, “今年刮起一阵潮汕风,但从整体的火锅消费来看,牛羊肉单价以每年5%—10%的增幅上涨,”金培华指出。

”金培华指出, 沪百亿餐饮火锅仅占一隅 “尽管和全国数据相比,今年,上海火锅人均消费价格87.4元,传统涮锅之外,近日。

而在上海,但因此前的“掺假羊肉卷”事件,‘潮汕味’异军突起, 记者了解到,但近年来火锅发展不容小觑,对沪上火锅业的羊肉销售、特别是冷冻羊肉销售有一定影响,包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅,3年前,上海的火锅渗透率不高,普通牛羊肉的批发进价约为60—70元每市斤。

“近年来。

并没有特别大的落差,”沪上火锅业内人士向记者指出,数据显示,一份《中国火锅大数据报告》出炉,同时。

显示全国火锅餐厅数量已超过35万家,上海火锅市场停止收录率高达4.2%,因此更具优势, 沪火锅人均消费87块 中国火锅花样纷呈,较去年同期上涨10%,鹅肠、冻豆腐、豆皮、羔羊肉等也是吃火锅必点菜品之一,重庆火锅渗透率高居榜首,全国31个省市的火锅商户中,但牛肉、特别是冰鲜牛肉的价格锁定期较长,一人一锅的小火锅、蒸汽火锅等也都在迅速占领市

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%

神龙茶美食资讯网 版权所有 Power by DedeCms